这个秘诀 你ㄧ定要知道
天然珍品，真的苦茶油不加防腐剂也可以二十年不坏、不变质。
真的吗？很多人不相信吧！
有人买了苦茶油，开瓶后不到几个月就变质有异味(臭油ㄞ)，这是你买的油质中含有过多的水气所致。
是不是有过多水气，不要说买的人难以知道，就是制油厂也未必能清楚;那该怎么办?
简单，为了保险起见，不管你买的苦茶油含水量如何，买回来后，最好将油
全部倒入锅中(最好是白铁锅)，然后用小火慢慢加热(切忌大火)，油ㄧ滚沸就马
上熄火，待冷却后再装回瓶中，如此就能降低油中的水气，再放二十年都不会变
质。 //
